Молочные коктейли McDonald's известны своей густой консистенцией и насыщенным вкусом. Разберем состав и технологию приготовления этого популярного десерта.
Содержание
Молочные коктейли McDonald's известны своей густой консистенцией и насыщенным вкусом. Разберем состав и технологию приготовления этого популярного десерта.
Основные ингредиенты
- Молочная смесь на основе обезжиренного молока
- Мороженое мягкой консистенции
- Сахар или кукурузный сироп
- Натуральные и искусственные ароматизаторы
- Стабилизаторы и эмульгаторы
Технология приготовления
1. Подготовка ингредиентов
- Специальная молочная смесь поступает в замороженном виде
- Перед использованием смесь размораживают до мягкого состояния
- Ароматические добавки готовят отдельно
2. Смешивание компонентов
| Этап | Процесс |
| Дозировка | Автоматическая подача ингредиентов в миксер |
| Смешивание | Взбивание в течение 30-45 секунд |
| Температура | Поддержание температуры около 4°C |
3. Подача
- Готовый коктейль разливают в стаканы
- Добавляют трубочку специального диаметра
- Подают сразу после приготовления
Пищевая ценность (на 250 мл)
| Компонент | Количество |
| Калории | 340-380 ккал |
| Белки | 6-8 г |
| Жиры | 5-7 г |
| Углеводы | 60-70 г |
Виды коктейлей
- Ванильный - классический вариант с мягким вкусом
- Шоколадный - с добавлением какао-порошка
- Клубничный - с фруктовым ароматизатором
Интересные факты
Рецептура молочного коктейля McDonald's практически не менялась с 1950-х годов. В разных странах могут использоваться немного отличающиеся ингредиенты из-за местных требований к пищевым продуктам. Коктейль не содержит алкоголя и кофеина.
